牛肋骨是一道相当美味的食品，但它也有一些做法上需要特别注意的地方。以下是关于如何烹制好吃的牛肋骨的建议：
1.选择选购：优质的牛肉一般颜色鲜艳红润、有一定的脂肪分布，并且表面光滑，没有明显的伤口和裂痕。同时，最好选择稍微厚一点的肋骨片以达到更好的口感。
2.腌制：将牛肋骨拍打松软并在上面喷些酱油、盐、胡椒粉、姜、蒜、花椒等调料进行腌制，时间可长达十二个小时。这种腌制方式能够增加肉质的嫩度和口感。
3.烹饪：将腌制好的牛肋骨放入烤箱并控制好时间和温度，一般为190℃烤约20至30分钟（根据肉的大小而定），然后再用高温烘烤10-15分钟或直到表面变成金黄色为止。如此方案能够充分保持肉的水分，并且表面烤出的香味极佳。
4.调味：为了让牛肋骨的口感更加美妙，建议在烹制之前滴一点牛油或奶油，在上面撒一些 Parmesan 奶酪、香葱、红辣椒、黑胡椒、柠檬汁等佐料以提升口感和层次感。特别是 Parmesan 奶酪，作为一种非常昂贵而美味的佐料，含有大量的钙元素，能够增加肉的营养且味道极为浓郁。
总之，要享受美味的牛肋骨，即需要选择优质的原料，并且进行腌制和烤制时使用适当的调味方法，这样才可以烤出一道最佳口感的牛肋骨。
