肉蛋饺子是一种非常有名的传统中国食品，它是由面团包裹着肉和鸡蛋做成的，是许多人喜爱的美食。下面是肉蛋饺子的具体馅料：
1. 肉馅：通常使用猪肉馅料，也可以加入少量牛肉或羊肉。该馅料需要精细剁碎，并加入调料，如姜末、葱花、盐、酱油、料酒等。
2. 鸡蛋：鸡蛋是肉蛋饺子的另一个基本馅料。需要煮熟并切成小块，与肉馅混合在一起，使饺子更加美味且口感更好。
3. 香菇：香菇可能不是必需的馅料，但添加香菇可以增加味道和质地。香菇需要提前泡发，然后切成非常小的碎片，加入肉馅中。
4. 洋葱和芹菜：这些蔬菜是可选的馅料，但它们可以增加肉蛋饺子的营养价值和口感。切成小丁，被混合到肉馅中。
5. 调料：除了上述馅料之外，还需要添加一些调料。这些可能包括盐、胡椒、鸡精、生姜和葱花等。
总体来说，肉蛋饺子的馅料种类可以根据个人喜好进行改变或增加。例如，如果你喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒粉或小米椒。无论采用哪种馅料，只要掌握好做饺子的诀窍，你就能够轻松制作出美味的肉蛋饺子。
