杨梅酒是一种以杨梅和白酒为原料酿制的果酒，具有香甜可口、色泽艳丽、口感细腻等特点。以下是如何做出美味的杨梅酒的方法：
1. 精选好杨梅。杨梅成熟时质地较软、颜色鲜红，挑选时应挑选个大、红润、无损伤的杨梅。
2. 清洗净杨梅。将杨梅放在清水中泡泡，去掉表面的灰尘和杂质，然后用流动的水彻底冲洗干净。
3. 加入白酒。将清洗干净的杨梅放入坛子中，然后加入适量的白酒，最好选择50度以上的高度白酒。
4. 加糖浸泡。将100克左右的冰糖加入坛子中，搅拌均匀，然后摆放于阴凉通风处浸泡。
5. 端正摆放。每天摇晃坛子一次，保证杨梅能与白酒充分接触。
6. 保持干燥。杨梅酒建议在阴凉干燥通风处保存，避免阳光直射、潮湿的环境。
7. 存放时间。杨梅酒在常温下的存储期为2-3个月，可以取出品尝。如果想要更加醇香，可放置更长时间再取出品尝。
以上是制作杨梅酒的步骤和技巧，并不难制作，只需要注意细节及保持耐心即可享用到自制美味佳酿。
