葛粉是由葛根经过研磨制成的粉末状食品材料。经过两年，葛粉的保质期将会结束，但它是否还能食用则需要根据以下要素看：
1. 储存条件：葛粉最好储存在防潮、防阳光直射的地方，并避免温度过高或过低。如果你在存储期间能够遵循这些原则，那么葛粉更有可能保持新鲜。
2. 开封时间：如果葛粉打开以后没有及时使用或密封，其保质期就会缩短。因此，尽量不要让其沾水或受到空气的影响，否则会导致变质。
3. 外观和味道：如果葛粉看起来有异味或霉变、颜色偏黄等，就不建议再食用了。而如果煮出的葛粉食品呈现出苦味、异味或味道变混浊，也是不能食用的。
总之，如果葛粉在储存期间没有受到污染、暴露在潮湿的环境中，且没有变味、变色等情况，那么两年后的葛粉还是可以食用的。但要注意保质期和储存条件，妥善处理，以保证食品质量和健康。
