橘子皮上的白色东西是指橘子皮表面上的白色物质，通常出现在橘子存放时间较长或气候较潮湿的环境中。以下是有关橘子皮上的白色东西的几个方面的详细解释：
1. 果胶：橘子皮中含有丰富的果胶，这种物质将橘皮与果肉连接起来，同时也是保护橘子果实的重要成分。随着时间的推移和水分的蒸发，果胶会逐渐析出并在橘子皮表面形成白色物质。
2. 蜡质：为了保护水果免受紫外线、耐水耐风等自然因素的侵害，水果表面通常包裹着一层薄薄的蜡质。橘子皮上的白色物质可能是过多的蜡质残留，或者是因为蜡质与空气接触后造成的变化。
3. 霉菌：如果橘子皮上存在霉菌，则可能会出现白色的霉斑。霉菌生长需要较高的湿度和温度，因此在储存橘子时应该保持皮干燥，尽可能避免潮湿环境的出现。
4. 冷冻烫伤：如果橘子在储存、运输过程中受到了冷冻或高温处理，那么就有可能出现“冷冻烫伤”现象。这种情况下，橘子皮表面会出现白色物质和烂掉的斑点。最好避免购买冷藏或露天存放的橘子，以免食用不健康的水果。
综上所述，出现在橘子皮上的白色东西可能是果胶、蜡质、霉菌或冷冻烫伤等物质的变化或残留。为了保证健康饮食，应该选择新鲜、无污染的水果食用，同时加强水果储存方面的知识也是非常必要的。
