清明节是中国传统的重要节日之一,有着悼念祖先、扫墓祭奠的特殊意义。在上海,民俗习惯里清明节有以下几种吃法:
1.素斋食品:清明节以斋戒为主,多数家庭不食肉类食品,改为吃素斋食品,如素鸭、素什锦等。
2.春饼:清明节期间,上海人常食用春饼,用瘦肉、笋和葱等切成丝后蒸制而成,在饼皮内夹上荤菜或素菜即可食用。
3.青团:青团是一种由糯米粉搓制而成的糕点,由于它的绿色外观和味道清香可口,深受上海人的喜爱。
4.馄饨:在上海,清明节也是馄饨的重要节日,有许多家庭会自己制作馄饨或到馄饨店购买,并在清明节期间与家人一起享用。
5.桂花糕:桂花糕是清明节期间比较有名的糕点之一,制作时会加入桂花和糯米粉,口感香甜而软糯。
总之,在上海,清明节期间的饮食以素斋为主,但是也不乏一些传统美食的加入,让人感受到儿时团聚时的味道。