羊肚是一道很常见的菜肴，但因为羊肚本身就有一定的膻味，如果不选购好的羊肚或不处理干净，烹饪出来的羊肚就会有很明显的骚味。如何去除羊肚的骚味呢？下面是一些方法：
1. 购买好的羊肚。在购买羊肚时，要选择新鲜无异味的羊肚，不要选择半成品羊肚。
2. 先用盐或小苏打反复擦洗。将羊肚裹上盐或小苏打，用手反复擦洗，并用清水冲至干净。
3. 用淀粉水泡洗。可以将羊肚切成片后，用淀粉水泡洗一段时间，再用清水冲洗干净，并把剩余的淀粉水滤掉。
4. 发酵粉处理法。将羊肚切成片后裹上适量发酵粉，放置30分钟-1小时，可去除大部分骚味。
5. 加入生姜、茶叶等食材调味。在烹饪羊肚时，可以加入一些生姜、茶叶等食材调味，也可以起到去骚味的效果。
综上所述，处理羊肚骚味的方法有很多，而且不同的菜品适合的也各不相同，需要根据情况选用不同的方法。
