老蒯对应老头叫"老蒯头"，具体可以从以下几个方面来分析：
1. 方言词汇：老蒯头是江苏、浙江、上海等地方言中的一个常用词汇，用来称呼年长的、面容枯瘦的、有些苦涩气息的老人。这种语言表达方式在当地广泛使用。
2. 农村社会文化：在中国农村社会文化中，老人普遍被尊重和敬仰。而有些老头由于年龄和岁月的沉淀，更显得睿智和有经验，所以称呼他们为“老蒯头”也是表达对其智慧和经验的尊敬。
3. 原意解释：“蒯”字除指一种草本植物外，还有“鲁迅小说《药》中主人公杜少甫父亲的姓氏”以及“地名”等含义。据推测，“老蒯头”可能是源于“草老蒯”的意思，称呼那些没落的、贫穷的、老迈的草根老百姓。
综上所述，老蒯对应老头叫做“老蒯头”，不仅是方言习惯，也是农村社会文化的体现，同时也被解释为草根老百姓的代称。
