即使姜撞奶失败了，仍然可以饮用。以下是一些分点回答：
1. 安全性：姜撞奶的两个主要成分——生姜和牛奶都是健康食品，即使失败了也不会妨碍人体健康。
2. 味觉：姜撞奶的味道以香辣甜为主，如果失败了味道可能会变得更为淡薄或失去了一个主要的味道。但因为口感因人而异，所以有些人仍然喜欢饮用即使失败的姜撞奶。
3. 营养价值：虽然姜撞奶的营养价值比不上纯牛奶或酸奶，但它仍然含有一定的营养成分。比如生姜富含抗氧化剂和对肠胃及呼吸系统有益的成分，而牛奶则含有丰富的蛋白质、钙和维生素。因此，即使姜撞奶失败了也可以作为一种稍微有点口感的饮品来摄入一些营养。
4. 可替代性：如果实在不想喝失败的姜撞奶，可以考虑将其作为基础，添加一些其他的食材，比如蜂蜜、红枣或桂圆，制作成其他饮品或食品。这样既不浪费原材料，也能尝试新口味。
综上所述，虽然姜撞奶失败了味道可能会受到影响，但它仍然是一个相对安全、有营养的饮品。如果实在不想喝可以考虑将其转化成其他形式，避免浪费原材料。
