1. 年幼儿童：老母鸡的肉质较为坚硬，煮熟也难嚼碎，容易卡在儿童的喉咙里，增加窒息的风险。
2. 肠胃消化不良的人群：老母鸡较为难消化，对肠胃消化不良者的胃肠道有一定刺激作用，很易引起胃肠道不适。
3. 小胃口或轻口味的人群：老母鸡的肉质较为老硬，口感较为粗糙，需要长时间的炖煮或腌制才能入味，所以不太适合口感要求高的人食用。
4. 糖尿病、心脏病等慢性病患者：老母鸡的脂肪含量较高，热量也相应比较高，这些体内沉积于脂肪的物质，对心脏病和糖尿病患者来说是非常不利的。
5. 孕妇：老母鸡中脂肪、胆固醇含量高，荷尔蒙水平不稳定的孕妇食用可能会增加罹患相关疾病的风险。
6. 哮喘、过敏体质的人群：老母鸡中存在较高的雌激素含量，对哮喘或皮肤过敏体质的人来说有一定的刺激作用，容易引发发作。
总之，在食用前需要根据个人的身体状况和口感需求进行调整，如若不适宜食用，应该避免。
