乙基麦芽酚是一种人造防腐剂，常用于食品、化妆品和药品等产品中。其危害主要有以下几点：
1. 神经系统影响：乙基麦芽酚可以影响神经系统的正常功能，导致头痛、头晕、失眠和注意力不集中等症状。
2. 免疫系统影响：长期食用富含乙基麦芽酚的食物会导致免疫系统的慢性吸毒，导致免疫系统功能下降。
3. 致癌作用：据研究发现，乙基麦芽酚存在致癌作用，并且被列为国际癌症研究机构(IARC)的2B级致癌物质。
4. 雌激素干扰作用：乙基麦芽酚可以对人体内分泌系统产生干扰作用，其化学结构与雌激素十分相似。所以，乙基麦芽酚在食品和化妆品中的使用可能会导致激素水平的改变，进而产生一系列的健康问题。
5. 对生殖系统的影响：实验表明，乙基麦芽酚能够导致小鼠睾丸重量减轻、精子质量下降等生殖系统疾病。
总之，乙基麦芽酚虽然被广泛使用，但其存在的危害仍然不可小觑，我们需要警惕其可能带来的健康隐患。
