乙基麦芽酚（英文名Ethoxyquin）是一种合成的有机化合物，常被用作动物饲料中的防腐剂。其主要作用有以下几点：
1. 抗氧化作用：乙基麦芽酚可以抑制氧化反应发生，从而保护脂肪、维生素和其他有机化合物的稳定性，延长其使用寿命。
2. 维持饲料稳定性：饲料中的微生物、氧气、热量和水分等因素容易导致饲料中的营养物质降解，乙基麦芽酚可以减少饲料中的氧气接触，从而减缓降解速度，确保饲料的稳定性。
3. 增加饲料口感：乙基麦芽酚可以减少饲料中不必要的氧化反应，增加饲料的口感，并且提高了其它的食品特性。
4. 防止自由基组成：乙基麦芽酚可以去除有害的自由基，减少对饲料和动物身体的损害。
总之，乙基麦芽酚作为饲料中的防腐剂，在维护饲料和保证动物健康方面发挥着至关重要的作用。
