1.选择合适的室内场所:选择通风好的房间,避免湿度大、阳光照不到或者容易积水的地方。
2.制作肠篓:可以自己制作肠篓,选择坚固耐用的材料,如竹编、塑料篮子等。
3.准备晾肠工具和辅助设施:可用纱布、绳子等材料挂晾肠,压上砖头加固,确保不会倒下。
4.整理好肠子:夏季养猪的肠子或用于加工腊肉时,先用清水冲洗干净,放入开水中焯一下,再过凉水,将肠子刮去内侧粘连的残渣。
5.晾晒肠子:将处理好的肠子垂直地悬挂在肠篓上,尽量拉直,避免交叉。晾晒期间要注意定期翻转,保证各个部分均匀晾干。
6.注意保湿控制温度:如果室内太干燥可能会使肠子过分干燥,应该及时用湿毛巾覆盖,保持湿润;同时室内温度过高会导致肠子变质,应该控制好室温。
7.晾肠的时间:养猪肠子晾晒时间较长,一般需要一个月以上,并根据当地的气候、湿度、温度等环境因素来决定具体的晾晒时间,以保证晾干且质量安全可靠。