西藏美食是中国少数民族餐饮文化中独具特色的一种。以下是西藏美食的特点和代表菜品：
1. 特点：辛辣、油腻、粗犷，以牛羊肉为主要食材。
2. 羊肉火锅：这是一道西藏最有名的美食之一，与其它地方的火锅不同的是，西藏的羊肉火锅取自当地的牦牛和山羊。羊肉切成薄片直接放入锅中，佐以各种蘑菇、蔬菜和调料一起煮，特别鲜香。
3. 酥油茶：酥油茶是西藏人民日常生活中必不可少的饮料。用大块茶叶煮制而成，再加上高脂奶粉和酥油，喝起来浓烈而醇厚，供暖助消化。
4. 酸奶：西藏草原气候温和，适合牛、羊饲养，因此，酸奶是当地的传统饮品。这是质感比普通酸奶更厚实的液态美食，富含蛋白质和脂肪。
5. 粳米饭：粳米饭是传统的主食，米饭细软而有弹性，放在嘴里品尝时，口感鲜美可口，吃时能够明显外化奶香，带有微微甜味，第一口入嘴味道丰富，滋味多样。
6. 酸菜鱼：西藏人用青稞面条炖酸菜和牛鱼，营养丰富，香气逼人，颇具特色。
总的来说，这里的美食跟其他地方不太一样，但都十分美味，值得一试。
