杂粮的做法各种各样，可以煮粥、蒸馒头、烤饼干等等。下面就以煮杂粮粥为例，介绍一下具体的操作步骤：
1.准备好所需材料，包括各种杂粮（如黑米、红豆、燕麦、薏米、小米等），水和少量食盐。
2.将所有杂粮混合在一起，洗净并浸泡30分钟，这样能够更好地煮成粥。
3.将浸泡好的杂粮放入大锅中，加入4~5倍的水，大火煮沸。
4.煮开后再改为小火，将锅盖盖上，每隔一段时间就搅拌一下，保证不粘锅底，同时也防止粥过于稠厚。
5.煮至杂粮变软糯，粥汤变浓稠即可关火，加入适量的食盐进行调味即可。
6.美味的杂粮粥完成啦！如果口感不够滑嫩，也可以加入牛奶或豆浆，让粥更加丰富、滋味更佳。
总结一下，制作杂粮粥的操作步骤包括洗净浸泡、煮开转小火慢炖、加食盐调味等步骤，关键在于火候的掌握和不断的搅拌，这样才能让杂粮充分煮软、粥汤浓稠。
