打奶泡时最好使用冷牛奶。
原因如下：
1.冷牛奶更易于打出细腻柔滑的奶泡。一般来说，牛奶中的蛋白质、脂肪和乳糖都可以起到打奶泡的作用。如果使用热牛奶，则蛋白质和脂肪会结合在一起形成膜，难以形成均匀细腻的泡沫。而冷牛奶中这些成分还没有结合，容易形成液态泡沫。
2.使用冷牛奶可以避免奶被加热过度或出现烧焦的情况。有些人可能会在加热牛奶时失误，导致牛奶烧焦或变质，使得奶泡品质大幅下降。而使用冷牛奶则可以避免这种情况的发生。
3.冷牛奶更适合做冰饮料。如果要将奶泡用于冰饮料中，使用冷牛奶可以更好地保持其新鲜度和口感，同时也可以让冰饮料更加爽口。
总之，虽然热牛奶和冷牛奶都可以用于制作奶泡，但使用冷牛奶更容易制作出细腻柔滑的奶泡，并且避免了使用热牛奶时可能出现的问题。
