是的，花生油经常被用来炒菜，而且也是许多人的首选。以下是几个理由：
1. 高沸点：花生油拥有高的沸点，因此非常适合高温烹调，无论是炸还是炒。
2. 味道浓郁：花生油具有独特的味道和香气，这使得它成为一种受到欢迎的烹调油。
3. 耐热性强：花生油含有高级不饱和脂肪酸，这使它能够承受高温烹调，并且不容易氧化，而产生有害物质。
4. 营养价值高：花生油富含对人体有益的营养成分，例如维生素E、不饱和脂肪酸以及油酸。
5. 价格实惠：与其他植物油相比，花生油的价格相对较低，可以说是经济实惠。
需要注意的是，在使用花生油炒菜时，应控制火候和用油量，以避免出现油烟大等问题，也可以选择混合使用多种植物油，以达到更好的炒菜效果。
