我国居民的饮食构成主要包括以下几个方面：
1. 主食：主要是吃米饭、面条、馒头等，尤以米饭为主。这是中国传统饮食文化特色之一，大家每天都会在饭桌上享受到香喷喷的米饭。
2. 蛋白质：蛋白质在中国居民的饮食中占有重要的地位，主要以肉、鱼、豆类、蛋类、奶类作为蛋白质来源。其中肉类是最主要的蛋白质来源之一，而素食主义者则会选择豆类和豆制品来摄入蛋白质。
3. 蔬菜：蔬菜在中国居民的日常饮食中也占有非常重要的地位，其营养价值和保健作用被广泛认可和推崇。常见的蔬菜有叶菜类、根茎类、豆荚类等，大多数人都会在每天的饮食中烹调或直接食用。
4. 水果：随着人们生活水平的提高，水果已经成为中国居民饮食结构中必不可少的一部分。水果富含维生素和矿物质，对身体健康有很大益处。
总体而言，中国人重视饮食文化，注重饮食营养和健康，刻板印象中稱之为“家喻户晓的饮食文化”。
