1. 更换豆子:豆浆有豆腥味的原因可能是因为使用了不新鲜或者质量不好的豆子。建议更换新鲜的豆子或者尝试不同品牌的豆子。
2. 泡豆子时间:豆子越新鲜,需要泡的时间就越短,过长的泡豆时间会导致豆子发霉、变质以及恶臭。因此,根据豆子的新鲜度,合适的泡豆时间大约在8至12小时之间。
3. 水量控制:如果水量过多,会使豆浆太稀,味道淡薄,同时也容易产生豆腥味。因此,在做豆浆的时候要按比例控制水量。
4. 去皮处理:将豆子磨成豆浆之前先将豆子的皮去掉,这样可以有效去除豆腥味。
5. 加入食材:可以在豆浆中加入一些调味品,如桂圆、红枣、黑芝麻等食材,这样可以掩盖豆腥味,同时也增加了豆浆的口感和营养价值。
6. 清洗设备:豆浆机的清洗卫生也很重要。清洗之前要先剔除豆渣,然后用清水冲洗干净,再用清水或者适当的清洁剂进行彻底清洗和消毒。
7. 清除异物:在豆浆机中加入一些食醋或白醋进行清洗,这样可以去除异味和油垢。
8. 放置时间:豆浆应该尽快饮用,太久放置会导致豆腥味更加浓烈。如果不打算马上饮用,可以将豆浆分装到小瓶子里冷藏保存,避免长时间存放。