扳粟是一种常见的菜品，主要由熟猪皮和淀粉制成。在剥取扳粟时，需要注意以下几点：
1. 先将扳粟切成小块或条状，这样更容易剥掉。
2. 将扳粟放入开水中烫软，这样可以保持其软硬度，并且更容易剥离。
3. 烫软后，将扳粟放入冷水中浸泡一段时间，这样可以使其更加有韧性，便于剥除。
4. 用手慢慢将扳粟外层的淀粉逐渐揭开，顺着扳粟的方向慢慢剥离。
5. 如果有剩余的淀粉，可以将扳粟放在清水中，用手轻轻搓一下，再洗净即可。
6. 剥好的扳粟可以用来炒菜，也可以做成烤串等小吃，口感爽滑味美。
扳粟怎么剥 美食攻略
