1. 加入足够的盐：腌肉需要添加适量的盐，一般为肉的重量的2-3%左右。如果腌制时加入的盐量不足，我们可以再次加入适量的盐搅拌均匀，让肉充分吸收盐分。
2. 延长腌制时间：如果腌肉已经腌了一段时间却无法达到预期的味道，可以考虑延长腌制时间，让肉更好地吸收盐和其他腌制配料的味道。
3. 添加调料：为了补救过少的盐分，我们可以在腌制过程中添加一些适合的调料来调整味道。例如，酱油、豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜片等都是常用的调料。
4. 换水洗涤：腌制过程中，多次将腌肉取出换水洗涤，能够有效去除过多的盐分。
5. 蘸料调味：在食用时，可以用蘸料来调味。例如蒜泥、酱油、辣椒油等，可以为腌肉增添更丰富的味道。
