春天是一个繁荣的季节，有许多新鲜蔬菜开始出现。以下是在春季常见的一些蔬菜：
1. 芦笋：芦笋是春天最受欢迎的蔬菜之一，它有丰富的营养价值，而且可以制作多种美食。
2. 番茄：虽然番茄可以全年都吃到，但是在春季它们是最新鲜、最甜美的。
3. 蘑菇：春季气温渐暖，蘑菇繁殖速度也更快。盐水蘑菇或香菇都是冷热菜里的常客，用来炖汤也很棒。
4. 苦瓜：苦瓜是一种充满营养和健康益处的蔬菜，它在春季市场供应比较丰富，可以用各种方式做成好吃的菜肴。
5. 青椒：清爽爽口、价位低廉的青椒往往会成为炖豆角、炒松子菜等菜品中缺失的那个部分。
6. 洋葱：春季洋葱的味道会更甜美，而且在做菜时可以起到佐料和调味的作用。
7. 菠菜：菠菜是含铁比较丰富的蔬菜，在春季能够吃到新鲜的菠菜，口感更加细嫩可口。
总之，在春天，市场供应的蔬菜很多，这些蔬菜不仅满足了人们对美味和口感的需求，也有许多的营养成分，对身体健康也大有裨益。
