熟米饭做硬了会影响口感，但不能直接再加水蒸煮，这样会破坏米粒内部结构，使米饭口感更差。下面有几种方法可以让硬的熟米饭变软：
1. 使用蒸锅重新蒸煮。先用筷子把米饭松开，倒入适量的清水，将蒸锅倒上水后，将米饭锅放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
2. 使用微波炉加热。将硬的米饭放在微波炉中，调到中等温度，然后加热两到三分钟，取出后再加几滴水搅拌一下就可以了。
3. 用锅煮米饭。将硬的米饭放入锅中，加适量的清水和盐，用中火煮沸，然后转小火继续焖煮五分钟左右即可。
注意事项：不要忘记加盐和适量水分。不能用高温煮，否则会糊掉菜品。这些方法都属缓慢升温，让米饭充分水分凝聚，口感会更加松软。
