糯冰和糯种都是用于制作包子、饺子等传统中式点心的重要原料，它们之间具有以下几个区别：
1. 原材料不同：糯冰是由糯米加水经过打磨、筛选制成的，而糯种则是由糯米蒸熟后，再与面粉混合制成的。
2. 制作方法不同：制作糯冰需要将糯米加入适量的水中打磨成泥状，然后通过过筛等方式制成细腻均匀的糯米球。而糯种则需要将蒸熟的糯米与面粉混合成面团，并在温暖的环境下发酵。
3. 用途不同：糯冰主要用于制作汤圆、糯米糍等糯米类点心；而糯种则用于制作馒头、包子、饺子等民间食品。
4. 特点不同：糯冰因为密实，口感有嚼头，比较粘稠，且比较软；而糯种因为面粉和糯米的混合，口感比较有嚼劲，而且富有弹性，比较适合搭配各种馅料。
总之，糯冰和糯种虽然都是用于制作传统中式点心的重要材料，但它们之间在原材料、制作方法、用途以及特点等方面都存在一些明显的差异，需要根据具体情况进行区分。
