泡芙里面的奶油是什么奶油

泡芙里面的奶油通常使用的是鲜奶油或黄油奶油，这两种奶油都有着浓郁的奶香味和滑溜的口感，非常适合用于甜点制作。以下是更详细的解释：

1. 鲜奶油：鲜奶油是指含有30%以上脂肪的纯牛奶脂肪部分，其味道十分浓厚醇香，能够为食品带来丰富的奶香味道。在制作泡芙时，鲜奶油可以起到填充松软、轻盈脆壳的作用。

2. 黄油奶油：黄油奶油又称为无盐黄油，是从鲜奶里提取出脂肪后经过脱水、除去不纯物质、加工而成的。与鲜奶油相比，黄油奶油有更高的脂肪含量，味道也更浓郁，更加适合用于烘焙和制作甜品。