中国酿酒器具采用的材料有以下几种：
1. 陶瓷：陶瓷是我国传统的制器材料，其光滑、不吸收液体和保温的优势使其成为酿酒器具的主要选择。陶瓷制成的酿酒器具有温 和、气味清新、易于清洁等优点，而且价格相对较低。
2. 石器：石器是一种天然的优质原料，常用的石材有花岗岩、玄武岩、水晶等，使用时需经过加工、雕刻、斩磨等工艺。石器制成的酒具在酿造时能够保持恰当的温度、湿度、透气性以及酒的味道。
3. 木器：在中国，木器是酿酒器具中最广泛使用的材料之一。常见的木材包括松木、槭木、核桃木、乌木等。木器具有随时间推移而逐渐增强酒的香味和口感的特点。但同时也有一些不足之处，如难以彻底清洁、容易变形等。
4. 竹器：竹器通常用来酿造花雕酒等轻口味的白酒。竹器透气性好、价格相对便宜，但不耐高温，容易受潮。
总之，不同类型的酒需要不同的酿酒器具来制作，每种材料都有其独特的优点和缺点。中国酒文化源远流长，在酿酒器具方面也有着丰富多样的传统和经验。
