沙拉酱开封后应当保持在冷藏状态下，不能常温保存。以下是几点原因：
1. 沙拉酱为高蛋白质、低酸性食品，易于细菌生长，而常温条件下的空气和环境十分容易滋生病菌，会引起沙拉酱的变质。
2. 开封后的沙拉酱接触到空气后，其中会残留许多细菌，如果置于常温下，细菌会不断繁殖，导致食品变质，从而对人体产生不良影响。
3. 非常规沙拉调料或有添加物的沙拉酱开封后更容易坏掉，比如鲜奶油或蛋黄等。
因此，建议将未用完的沙拉酱放入冰箱冷藏室内储存，最好在开封后尽快消耗，以免受到细菌污染逐渐变质。
沙拉酱开封后可以常温保存么
