1. 选择新鲜的小八爪鱼：在市场上购买小八爪鱼时，要确保它们是新鲜的，并没有变质，否则会影响口感。
2. 清洗干净：将小八爪鱼洗净，去掉内脏和喉咙的黑色细末。
3. 剖成两半：将小八爪鱼剖成两半。
4. 调制腌料：用酱油、料酒、葱姜蒜、盐、胡椒粉调制腌料。
5. 腌制：将小八爪鱼放入腌料中，腌制时间为半小时左右。
6. 烤制：在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的小八爪鱼放在烤盘上，加入一些橄榄油，放进烤箱内，烤10分钟左右。可以根据个人口感调整焦度。
7. 准备配菜：可以准备一些配菜，如番茄、黄瓜、生菜等。
8. 摆盘：将烤好的小八爪鱼摆盘，配以色彩鲜艳的蔬菜，即可食用。
小八爪鱼不仅美味可口，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康具有很好的作用。
