地皮菜是一种非常营养的蔬菜，可以搭配包子一起食用。如果要调制地皮菜包子馅，可以按照以下步骤进行：
1. 准备地皮菜和其他食材。除了地皮菜以外，还需要准备瘦肉末、姜蒜末、葱花和盐等调味料。
2. 将地皮菜洗净切成小块，并用盐搓揉一下。这样可以去除地皮菜中多余的水分，使馅料更加干爽。
3. 将瘦肉末倒入碗中，加入盐、姜蒜末和葱花，搅拌均匀。
4. 将处理好的地皮菜和肉末混合在一起，并搅拌均匀。可以根据自己的口味适量添加盐和其他调味料。
5. 调制好的地皮菜包子馅可以用来包制包子。
6. 包好的包子可以蒸或者煮熟，最后可以加上甜面酱、辣椒酱或者其他喜欢的调味料来提升口感。
总之，制作地皮菜包子馅需要准备好食材，掌握好调味方法，最后做出的包子馅应该既营养又美味。
