地皮菜，又称为草皮菜、四季青、胡萝卜亚种，属于维生素C及矿物质含量较高的蔬菜之一。下面是详细的介绍：
1.植物学特征：地皮菜属于芹菜科草皮菜属常绿性直立草本植物，是一种多年生草本植物，茎长30-80cm，有木质化异型细胞，为圆柱形。
2.繁殖方式：地皮菜的繁殖途径包括播种和根状茎分株。其中，播种是常见的繁殖方式，可在春季和秋季进行。
3.生长条件：地皮菜生长喜好温暖、湿润、富含有机质的土壤，对土壤pH值要求较为宽松，可以在pH4.5～8的土壤中生长，
4.营养价值：地皮菜营养丰富，含有大量的矿物质和维生素C，同时还含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素等。
5.作用功效：地皮菜具有清热、滋润、利尿、增强免疫力等功效，可起到缓解口干、口渴、目干、便秘、糖尿病等症状的作用。
总之，地皮菜是一种营养丰富且药食兼备的蔬菜，在家庭和餐馆中都有广泛的应用。
