三文鱼是一种常见的鱼类，销售的时候常常是冷冻的，因此需要解冻才能食用。以下是解冻三文鱼的方法和注意事项：
1. 冰箱解冻法：将冰冻三文鱼放入保鲜袋或密封袋中，放置在冰箱最底层，放置8至10小时左右，三文鱼会慢慢解冻。此方法解冻时间较长但能保持食品品质。
2. 快速解冻法：将冰冻三文鱼放在淤有温水的容器中，每过几分钟就要换一次水，大约需要30分钟左右，须注意时间，否则可能导致三文鱼表面融化，影响口感和品质。
3. 微波炉解冻法：将三文鱼放在适量的盘子中，放进微波炉并设置除去其外壳的低功率。在解冻过程中需保持检查三文鱼的表面和质地。这种方法只适用于火候和数量较少的情况下。
需要注意以下事项：
1. 不要将三文鱼直接晾在室温下解冻，这容易导致食品腐败，催化菌的繁殖。
2. 不能使用微波炉高功率解冻三文鱼，否则可能会导致三文鱼表面过热，对食品质量造成影响。
3. 在解冻和再加工时，要保持厨房环境清洁卫生，避免细菌交叉感染。
4. 解冻后的三文鱼在三十分钟内需加工成菜肴，避免三文鱼细菌滋生。
