1. 学名：胭脂鱼的学名是Pseudosciaena crocea，属于鲈形目、石首鱼科。
2. 外貌特征：胭脂鱼体态高挺而侧扁，身体呈鳞片状，背部灰褐色或墨绿色，腹部呈银白色，口大，颌齿发达，有两条侧线，背鳍和臀鳍较长，尾鳍近半月形。
3. 生活环境：胭脂鱼分布于中国东海、南海、黄海及台湾海峡等区域，一般生活在浅海至深水区之间，喜欢在海底泥沙中栖息。它是温带水域常见的肉食性鱼类之一。
4. 营养价值：胭脂鱼肉质细腻、鲜美，富含优质蛋白质、多种不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分，对增强人体免疫力、促进骨骼生长、补血养颜等方面都有良好的作用。因此，胭脂鱼被广泛认为是一种营养美味的海鲜食品。
5. 养殖情况：目前，胭脂鱼已经成为了我国重要的水产养殖品种，其养殖成功率较高，且作为淡水鱼类中的一员，在污染少、水质好的环境下，可得到更好的养殖效果。
