海底捞被曝光出服务有毒，具体表现如下：
1. 餐品卫生问题：海底捞被曝光因为服务人员没有洗手或使用不干净的毛巾给顾客擦脸蛋，导致食品污染，使得顾客出现不适症状。
2. 菜品不新鲜：有网友曝光在海底捞就餐时，菜品质量无法保证，海鲜、肉类都存在保质期过期、发黑发霉等问题。
3. 食材问题：一些消费者反映，在海底捞就餐时发现有异物混入菜品，如塑料、汽水罐等。
4. 服务态度恶劣：有消费者反映，海底捞的服务员因为很忙而嫌顾客多提要求，甚至骂人。
5. 整体管理欠缺：在海底捞现场，管理人员无法及时控制食品安全问题，甚至不知道应该采取什么措施，缺乏能力和意识去维护顾客的健康与安全。
