香干是一种以豆腐为原料，经过加工制作而成的食品。由于其口感独特、营养丰富而备受人们喜爱。那么，一斤香干够几人吃呢？下面是针对这个问题的回答：
1. 香干重量
一斤等于500克，因此一斤香干的重量为500克。
2. 香干营养价值
香干的营养非常丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。而每100克的香干中约含有18克的蛋白质，相当于一份肉类的蛋白质含量。同时，香干还富含钙、铁、锌等多种矿物质，有助于增强人体的健康。
3. 香干的食用量
香干可以作为菜品的配料，也可以单独食用。一般来说，一人的食量大约为100-150克/餐。所以，一斤香干大约可以供3-5人一餐食用。
综上所述，一斤香干足够3年轻人或者2个成年人的一餐食用，但具体的数量还需要根据每个人的食量和喜好来决定。
