醪糟可以直接食用，但需要注意以下几点：
1. 醪糟是发酵过程中产生的食品，其中含有一定量的乳酸菌、酵母等微生物，如果已经变质或者保存不当，就会有可能带来健康威胁。
2. 一般情况下，我们会在制作米酒或者米醋时留下一些醪糟。如果要食用，最好选购新鲜的并且是自己亲手制作的醪糟，保证其干净卫生。
3. 醪糟的口感较为浓郁，因此需要按照个人口味适量食用。一般来说，每次不宜超过一勺。
4. 醪糟含有一定的酒精，因此有酗酒倾向的人应避免食用。
5. 醪糟营养价值较高，富含多种必需氨基酸和维生素，但由于蛋白质含量较高，对易过敏的人不宜大量食用。
