家常卤鸡腿是一道颇受欢迎的美食，制作起来并不难。以下是制作家常卤鸡腿的具体步骤：
1. 准备材料：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、桂皮、八角、香叶等。
2. 先将鸡腿洗净，然后用刀在鸡腿上切几个口，这样鸡腿更容易入味。
3. 将鸡腿放入清水中焯水，去除血水和脏物，约5分钟后捞出备用。
4. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入鸡腿，翻炒一下。
6. 加入料酒，再加入足够的水，没过鸡腿即可。
7. 放入桂皮、八角、香叶等调料。
8. 加入适量盐和糖，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡腿熟透。
9. 最后加入生抽和老抽，调味即可。
制作完毕后，将卤鸡腿盛在碗中即可享用。卤鸡腿色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
