1. 季节性问题:活鳕鱼是北极地区产出的海水鱼类,其产繁期一般在秋冬季节到来,而市场需求则主要集中在夏季。因此,季节性不匹配是导致部分时间内活鳕鱼没有销售的原因之一。
2. 物流成本高:由于活鳕鱼仅能存活于低温海水环境,它的运输过程需要特殊设备和高昂的费用,例如保存鲜度的冷冻设备和通风设施等。由于物流成本较高,使得活鳕鱼已经属于高端市场商品。
3. 供应链管理:活鳕鱼采集、储藏和处理的过程除了需要冷冻和空气质量控制外还请关注其合规性,检测其是否受到环境污染的影响,维稳产业生态;同时,受采捕方式和采捕出产所限制培养基地建设的难度与投资复杂度,供应链的高品质发展也需要大量时间、人力与金钱的投入,这些成本会不断提升活鳕鱼的市场价值。
4. 地域限制:由于活鳕鱼主要产自北极地区,受到环境和气候条件的局限性,导致其产量、质量、价格以及保护力度都具有极大的地域差异。因此,在某些区域内,活鳕鱼也可能没有销售。
5. 消费习惯:在不同的消费群体当中,对于食材的需求和偏好也存在巨大的差异。例如,部分消费者可能对于海鲜过敏,或者认为活鳕鱼的口感不如其他海鲜牛逼好吃等等,这些因素都会影响到活鳕鱼的销售情况。
6. 竞争压力:除了自身因素以外,活鳕鱼还要与其他同类食材进行激烈的竞争。在一些地区,比如东南亚的一些岛屿,当地的经济生活主要依赖渔业资源,这样的情况下,不同品种的海鲜之间就会产生激烈的竞争,有时片刻不得空闲时间,尽管在变化多端的市场中业已傲然屹立。