新疆是一个多民族聚居的地区，因此拥有丰富的特产。以下是其中一些著名的特产：
1. 新疆大盘鸡：是新疆著名的传统菜肴之一，是将鸡肉和土豆、胡萝卜、辣椒等一锅炖煮而成。
2. 和田玉：新疆和田地区出产的玉石，是中国四大名玉之一。其质地细腻、光泽度高，被誉为“玉中之王”。
3. 和田刺绣：也是和田地区的传统工艺品，以绣线精细、图案富有民族特色而著称。
4. 山楂片：是新疆特产之一，以风干的苹果和各类野果制作而成，口感酸甜可口。
5. 羊肉串：是新疆人喜爱的小吃，以新疆黑山羊肉为原料，烤制糯香可口，配上馍片和青菜更佳。
6. 葡萄干：新疆是葡萄种植大省，其葡萄干因果实大、肉厚、甜度高而有口感，也是世界上最优质的葡萄干之一。
7. 奶茶：新疆人民喝奶茶已有数百年历史，由传统的鲜奶和红茶混合制成，香浓可口。
8. 手工地毯：新疆手工地毯因材料选取和工艺制作而得到了广泛的认可，规模较大，质地厚实，美观度和实用性并存。
9. 红枣：新疆盛产红枣，品种多样，口感不同。它含有丰富的维生素C、膳食纤维和其他营养素，对身体健康有益。
10. 南瓜子：新疆南瓜子清香爽口，脆嫩饱满，卡路里含量低，营养丰富，被誉为“东方神仙果仁”。
11. 馕：也是新疆人民日常饮食中不可缺少的食品之一。它类似于西方的面包，但以口感独特、质地松软而著称。
12. 牛肉干：新疆牛肉干是一种受欢迎的小吃，用牛肉干、香辣粉、芹菜、大葱、姜丝调制而成，口感鲜美。
