大暑是二十四节气中的第十三个节气，一般在7月23日或24日。这一天是一年中最热的时候，人们容易出汗和失水。因此，大暑时节需要注重保健饮食，补充身体所需的水分和营养物质。吃饺子就成了一种非常好的选择。
1. 补充水分：夏天气温高，人体流汗增多，需要及时补充水分。饺子内部的馅料加上饺子皮的‘蒸汽’使得食材中的水分被锁住，吃饺子能够补充身体所需水分。
2. 消除暑热：饺子的外壳以小麦粉为主要原料，而麦粉具有清热解毒、凉血润肠的作用，能够有效消除暑热，缓解中暑等不适症状。
3. 代表团圆：饺子是传统的中国节日美食，通常整家人在一起包饺子，象征着团圆和幸福。
4. 寓意丰富：由于饺子的造型像元宝，故饺子在中国有着“丰富多饶、财源滚滚”的象征意义，成了一种吉祥之物。在大暑这个节气吃饺子，可以展现出“财运旺盛，机会多多”的吉祥寓意。
综上所述，大暑时节吃饺子，不仅可以满足人们对食物的需求，还能缓解暑热，代表团圆和寓意丰富，是一种非常好的选择。
