1. 预处理黄豆面：将黄豆面浸泡在清水中，泡发4-6个小时，再放到开水中烫一下，放凉晾干备用。这样可以去除黄豆特有的腥味。
2. 加韭菜翻炒：炒黄豆面时可以加入一些韭菜，韭菜有一定的清香味道，可以掩盖豆腥味。
3. 细火慢炒：这是炒黄豆面最关键的步骤。用小火慢慢炒，让黄豆面受热均匀，同时防止焦糊和煳。这样能逐渐去除豆腥味。
4. 加入调料：可根据个人口味选择适量的盐、酱油等调料，调出自己喜欢的味道，也可以加入糖、味精等辅助调味。这样可以增添风味，使其更加美味。
5. 火候要足：如果火候不足炒不熟，这样会让豆腥味更加显著。因此一定要火候足够，才能使黄豆面炒出美味。
