甜米饭是一道可以让人欣赏到稠密僵硬口感的美食,是许多人都非常喜欢的一道传统点心。下面简单介绍如何制作甜米饭家庭版:
材料:
1.糯米
2.红豆
3.桂花糖
4.清水
步骤:
1.将糯米淘好后泡浸大约2小时左右,然后再用水冲洗干净。
2.将红豆放进锅中,在锅里加入足量的水,并且在火上加热,煮沸30分钟左右或者待红豆变得软糯即可熄火。
3.接下来将黄豆和糯米放进同一个锅内煮沸,直到水分完全蒸发为止。
4.淡淡铺一层桂花糖在锅底部,然后均匀地把熟稠的糯米饭和红豆倒入混合,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1.煮的时候需要不停搅拌,以免糯米沉底。
2.煮食前,需要在锅底铺一层桂花糖,这样才能增加甜味。
3. 喜欢吃更甜的小伙伴可以加糖或者冰糖色以增加口感。
4. 切记不要把稠厚的糯米饭煮得太久,只需要让它达到煮烂熟透的程度即可。