挖笋子是一种传统的农村活动，主要指人们采集竹笋的过程。以下为挖笋子的主要内容：
1. 选择挖笋子的场地：一般来说，挖笋子的地方应该是竹林中生长良好、竹子色泽鲜绿、光照充足、水源丰富的地方。
2. 准备工具：挖笋子需要一些简单的工具，例如铁锤、镢头、镰刀等。
3. 挖掘笋芽：通常，在竹梢处挖掘靠近地下的笋芽。使用镰刀将稻草清除，然后用铁锤或镢头挖掘笋芽。
4. 分类处理：采摘到的笋芽需要分类处理，通常分为头笋和帽笋。头笋是外形比较直的笋芽，而帽笋则是外形稍微弯曲的笋芽。
5. 清洗处理：将采摘的笋芽清洗干净，去掉笋壳上的泥土和污渍，并且将笔直的笋芽折断成适当的长度。
6. 烹饪方法：笋子可以煮、炒、蒸、炖等多种方式烹饪，具体方法根据个人口味进行选择。
7. 保存方法：为了让笋子保持新鲜，可以将其放在有通风的地方，或者将其浸泡在水中进行保存。
总体而言，挖笋子的主要内容是选择好挖竹笋的场地，准备好工具，挖掘优质的笋芽，分类处理并清洗干净，根据个人口味进行烹饪，最后将其保存起来。
