饺子是一种传统的中国食品，其皮子大小因地域和个人喜好而有所不同。一般来说，饺子皮儿的正常尺寸如下：
1. 直径大小
饺子皮儿的直径一般在7～10厘米之间，这个大小可以容纳适量的馅料，并且方便包裹。
2. 厚度大小
饺子皮的厚度差异也比较大。一般来说，北方的饺子皮儿比南方的要厚实，厚度约在1.0～1.5毫米左右；南方的饺子皮儿薄如蝉翼，厚度在0.3～0.5毫米之间。
3. 形状大小
饺子皮儿形状一般是圆形或椭圆形的。这些形状适合包裹饺子馅儿，使得饺子完好无缺。
4. 材料大小
饺子皮儿材料的大小也影响到饺子口感的好坏。用小麦粉加水制作的饺子皮儿比较硬，吃起来口感比较结实；而用米粉制作的饺子皮较软，吃起来口感比较糯。
总之，饺子皮儿的大小受到地域、材料、厚度等多种因素的影响，但都要保证适量的馅料可以包裹进去，并且不至于过于薄弱或过于厚重。
