决明子是一种常用中药材，它可以祛风明目、通便利水，对人体具有一定的保健作用。在市场上，我们会发现有些决明子是炒过的，而有些则没有经过炒制。那么，它们有何不同呢？
炒过的决明子和未炒过的决明子在外观上其实很难区分，它们都是呈棕黄色的小颗粒。但在性能上存在着诸多差异，具体如下：
1. 性味：未炒过的决明子性凉味甘，入肝、肺、肾经。而炒过的决明子性温味微苦，入心、肝、肾经。因此，炒过的决明子更适合具有阳虚内寒的人食用，而未炒过的决明子则适合更多的人。
2. 功能：未炒过的决明子主要起到清热明目、润肠通便的作用，适用于患有火毒目赤口干、便秘等症状的人群。而炒过的决明子除了明目通便外，还可以补益肝肾、温暖下元、滋补精血，适用于具有肾阳不足、痛经、遗精等症状的人群。
3. 用法：未炒过的决明子可以使用多种方式服用，包括泡茶，煮汤，煮粥等。而炒过的决明子通常作为中药饮片或药材使用，需要先煎煮或研磨成粉末后使用。
总而言之，炒过的决明子和未炒过的决明子虽然都是同一种中药材，但它们在性味、功能和用法方面都存在巨大差异。因此，在选择决明子时，要根据自身体质和需求进行选择，并在医生或药师的指导下使用。
