去除牛皮上的毛可以使用以下几种方法：
1. 刀削法：将牛皮放入开水中浸泡10分钟，取出后用刀从中间开始沿着牛皮的纹路一片片地削掉毛发。
2. 热水烫法：将牛皮放入滚水中烫约1分钟，然后用刷子顺着毛发方向轻刷。不过要注意火候，时间过长易使牛皮变硬。
3. 化学法：使用化学剂去除毛发，这种方法虽然快速可靠，但却会对皮革造成不小的伤害，因此非专业人士不宜尝试。
4. 机械法：利用电动剃毛器或者手动剃刀刮去毛发。这种方法虽然相对简单易行，但剃毛器易将细小的毛发挤出，影响美观度。
以上几种方法取其一即可，要根据具体情况选择适合自己的方法。注意要用温和的方式处理牛皮，以免损坏皮质。
