1. 去腥：火锅料中的肉类、海鲜往往有一定的腥味，而老鹰茶具有去腥和清口的作用，能够有效地消除食材的异味，令口感更加纯正。
2. 消食：重庆火锅料里的辣椒和油脂较多，易造成消化不良。而老鹰茶有助于刺激胃液分泌，消化食物，减轻消化系统负担。
3. 降脂：在火锅中大量食用高热量、高脂肪的食材可能会导致血脂偏高。老鹰茶中含有黄酮类、类黄酮类等成分，可以促进体内低密度脂蛋白（即坏胆固醇）代谢，预防血脂异常。
4. 清热：辣椒和热油让火锅变得热气腾腾，容易让人口干舌燥。而老鹰茶具有清热解暑的功效，并可保护口腔，减轻火锅对口腔粘膜的刺激和损伤。
因此，加入老鹰茶不仅可以提升重庆火锅的口感，还能帮助食客健康地享受美食。
