中国饮食文化的显著特征包括：
1. 健康为首要考虑因素。中国饮食文化倡导以平衡、营养、防病为主要宗旨，注重吃饭时间、吃饭顺序、饮食结构等方面来保持身体健康。
2. 精美讲究，注重色、香、味、形、质。中国餐桌上的菜品不仅仅是食物，更是艺术品，要求菜品的色泽艳丽，香气扑鼻，口感丰富。
3. 注重礼仪和文化传统。中国饮食文化中的礼仪讲究多种多样，如宴席上的敬酒规矩等。另外，餐桌上食物的选择和制作方式也与地域文化有着紧密的联系。
4. 民族性强。中国饮食文化不仅仅是一种吃的方式，更体现了民族传统、思维习惯和文化形态。
5. 内外兼修。中国饮食文化融合了中外菜肴的元素，通过吸收外来文化而巧妙地融入中国文化之中。
