阿胶是一种膏状营养品，由驴皮炖制而成，主要含有胶原蛋白、氨基酸、钙、铁等多种营养物质。对于糖尿病患者来说，合理食用阿胶有利于降低血糖、增加胰岛素敏感性、减少血脂等方面有益作用。但是糖尿病人吃阿胶需要注意以下几点：
1.空腹或餐前不宜吃阿胶，容易导致血糖升高。
2.建议在餐后适量食用阿胶，以免影响正餐的消化吸收。
3.每次食用量不宜过多，建议控制在10克以下。
4.已经发生糖尿病并出现并发症的患者，应在医生指导下食用阿胶。
5.过度食用阿胶容易造成营养过剩、肝肾负担等问题，因此需适量食用。
6.建议选择品质好、质量可靠的阿胶产品，并注意保存方式，避免受潮变质。
