特小凤白籽是一种特殊的小米，其形状像小豆子，而且颜色纯白。人们常用它来做粥或者煮成面条，因为它具有营养丰富、易于消化等优点。但是，在购买特小凤白籽的时候，一些消费者会发现，这种小米并没有像其他米种那样经过熟化处理。那么，特小凤白籽到底是不是熟的呢？下面是我的分点回答：
1. 特小凤白籽是一种未经过蒸汽熟化或涂油的小米。所以它在保存和运输过程中，容易受到霉菌等微生物的侵害。因此，在购买之前，要确定特小凤白籽的保存条件。
2. 特小凤白籽的营养价值很高，但是其未熟化的状态使得其中一些营养成分无法被人体充分吸收。因此，在使用特小凤白籽做饭或者煮粥的时候，应该加入适量的碳酸氢钠等碱性物质，以利于其中的蛋白质、维生素等营养物质的加速释放。
3. 如果您在煮特小凤白籽的过程中，发现其实外皮并不能够完全煮烂，或者米粒之间的脆硬程度差异较大，那么这说明该特小凤白籽还需要再煮熟一些时间。请注意不要使用过高的温度，否则会使得其表面发脆，但内部还是未被充分熟化，无法食用。
总之，在购买、保存和使用特小凤白籽的时候，需要您谨慎对待。特小凤白籽非常适合用来做清淡的粥或者面食，但是需要认真掌握其熟化程度，以确保其美味和健康。
