蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，以其口感丰富多样而备受青睐。下面是蛋糕常见的种类分类：
1. 奶油蛋糕：通过在蛋糕上涂抹鲜奶油或者奶油霜，可以让蛋糕更加美味可口。奶油蛋糕既可以做成简单的海绵蛋糕，也可以加入其他材料如水果和巧克力实现差异化。
2. 水果蛋糕：这种蛋糕内含大量新鲜水果，令人口感清新爽口。常见的水果蛋糕有草莓蛋糕、芒果蛋糕和柠檬蛋糕等。
3. 奶油芝士蛋糕：这种蛋糕加入了软质芝士，能够使整个结构松软多汁。这种蛋糕不需要烤制，通过冷藏即可达到口感最佳状态。
4. 巧克力蛋糕：巧克力蛋糕含有浓郁的巧克力味道，口感香甜顺滑。巧克力蛋糕又分为黑巧克力蛋糕、牛奶巧克力蛋糕和白巧克力蛋糕等。
5. 芝士蛋糕：这种蛋糕以芝士为主要成分，口感柔软浓郁。常见的芝士蛋糕有纽约芝士蛋糕、意大利博洛尼亚蛋糕和日式抹茶芝士蛋糕等。
6. 干果蛋糕：干果蛋糕含有大量各式各样的干果，口感细腻丰富。常见的干果蛋糕有巴黎布朗尼蛋糕和英国传统水果蛋糕等。
以上种类只是冰山一角，还有很多其他口味和风格的蛋糕，满足不同口味和需求。
